SOLOMILLO EN SALSA

Ingredientes:

• 1 solomillo de cerdo
• 1 tomate
• 3 cebollas
• 1 vasito de coñac
• 1 vasito de agua
• 1/2 pastilla de Avecren
• dientes de ajo

Elaboración:

Salar la carne y sofreírla con ajos y un poco de aceite. Cuando esté dorada por fuera añadir el coñac, el agua, las cebollas y el tomate y dejar cocer hasta que la carne esté hecha. Durante la cocción ir echando agua a la salsa si conviene. Una vez cocinada la carne se corta en rodajas y se retira. La salsa se pasa por la batidora y se deja un rato haciendo xup-xup.