Ingredientes:
- 1 kg. de habas congeladas
- 100 gr. de tocino
- 100 gr. de butifarra negra
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 100 gr. de tomates
- hierbabuena, pimentón, azúcar
- 1 copita de vino blanco
Elaboración:En una cazuela se pone con aceite caliente el tocino en dados y la butifarra en rodajas. Se echa la cebolla picada, los ajos, los tomates (pelados y picados), la hierbabuena, el pimentón y el vino. Se rehoga unos momentos y se añaden las habas. Añadir la sal y un poco de azúcar. Agitar un poco para mezclar bien. Se tapan y se dejan cocer a fuego regular hasta que las habas estén tiernas.
Trucos y consejos de Pablo: Mi madre me ha dicho que como mejor salen es en cazuela de barro, pero con las cocinas que ahora tenemos es más dificil.
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