TARTA DE HIGOS Y MANZANAS

Ingredientes:

• 3 manzanas
• 2 huevos
• 12 higos
• 150 gr. de harina
• 100 gr. de azúcar
• 1 sobre de levadura
• canela molida
• mantequilla para el molde

Elaboración:

Pelar, quitar el corazón y trocear las manzanas. En un recipiente poner las manzanas, 80 gr. de azúcar, los huevos, la harina y la levadura. Batir muy bien.
Untar un molde de tarta apto para el horno con la mantequilla y rellenarlo con la masa elaborada anteriormente. Dejar reposar la masa de la tarta una hora en la nevera. Lavar y cortar los higos en trozos regulares con un cuchillo afilado.
Repartir los higos por encima de la tarta. Esparcir por encima un poco de canela molida y el azúcar restante. Hornear a 180º durante 40'. Dejar enfriar, desmoldar y servir.